学校开展食堂工作人员食品卫生及安全培训

为进一步压实主体责任，提高学校食堂食品安全监管水平，切实保障学校师生用餐安全。9月5日晚上，学校对食堂工作人员开展食堂卫生及安全培训。

培训会上，学校办公室主任彭利方围绕集食品安全及安全操作规范，从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面展开培训。彭利方强调了落实食品安全制度的重要性，要求食堂工作人员要高度重视校园食品安全工作，严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，完善岗位职责，强化学习和培训，建立健全食品安全常态化管理机制，防范各类食品安全风险。

此次培训旨在提高学校食堂工作人员的食品安全管理水平，全面防范化解食品安全风险，确保秋季开学“第一餐”食品安全，也让参训人员对食品安全法规制度有了更系统、更深刻的了解，切实增强了做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感。

文/彭利方 图/彭家龙  终审/周孚文